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清拌莴笋
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清拌莴笋

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作者: 眉蹙秋波
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 莴笋和胡萝卜切丝,开水焯一下,过凉水。

    1/5 莴笋和胡萝卜切丝,开水焯一下,过凉水。

  • 把水沥干待用。

    2/5 把水沥干待用。

  • 芝麻热锅小火将芝麻炒熟。有现成熟的更好。

    3/5 芝麻热锅小火将芝麻炒熟。有现成熟的更好。

  • 加入盐,鸡精,橄榄油,香油,辣椒油,不喜欢辣的不放辣椒油。

    4/5 加入盐,鸡精,橄榄油,香油,辣椒油,不喜欢辣的不放辣椒油。

  • 拌好装盘撒上芝麻即可。色香味俱全哈哈。。。

    5/5 拌好装盘撒上芝麻即可。色香味俱全哈哈。。。

  • 小贴士

    莴笋泡水保鲜法
    将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内,一次可放几棵,水淹至莴笋主干1/3处,放置室内3-5天,叶子仍呈绿色,莴笋主干仍很新鲜,削皮后炒吃仍鲜嫩可口。
    偏方
    1.莴笋炒腰花可补肾增乳汁。
    2.鲜莴笋叶煎汤饮,对浮肿和肝腹水有效。
    适宜人群
    一般人群均可食用。
    1.老人儿童更适合
    2.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

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