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1天
辣味
初级
凉菜
腌
其他
1/7 准备春笋一棵
2/7 春笋切细丝后放入盐水中浸泡（本人刀工将就，只好用刨子刨丝，请多多谅解）
3/7 笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分
4/7 准备一个大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量
5/7 将春笋丝倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒
6/7 加入冷开水，没过笋丝后，加入适量的盐，旋紧瓶盖后，浸泡一夜，明早即可食用
7/7 麻辣爽脆的泡椒笋丝上桌啦
1、春笋需放入盐水中焯水可去除笋的苦涩味
2、泡椒及干辣椒可根据个人口味自行选择用量
3、白醋与白酒的用量为3:1
