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15分钟
辣味
中级
凉菜
拌
其他
1/11 冻豆腐入开水中，水开后煮2分钟，捞起，过凉水
2/11 皮蛋剥去壳，每个切成四瓣，再横切一刀成八块
3/11 皮蛋摆放在盘中
4/11 冻豆腐挤净水份，切成片状
5/11 豆腐码放在皮蛋中间
6/11 姜蒜切丝，用白醋调好汁备用
7/11 醋汁淋在豆腐和皮蛋
8/11 红椒洋葱切丝，再切成小粒
9/11 红椒洒在豆腐皮蛋上
10/11 杭椒点缀一下
11/11 淋上生抽、香油、辣椒油，吃时拌匀
1、吃皮蛋时加点姜汁，可减少生吃皮蛋的涩味。<*、食用皮蛋时*的损害。
