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1/7 先把鸡洗净,姜切片。
2/7 煲开一锅开水,放料酒、姜片,把鸡全放入,煮10分钟。
3/7 然后熄火,加盖焖10分钟。
4/7 捞出鸡放入凉水(或冰水)中过凉。
5/7 把鸡肉用手撕下来装盘,尽量细一点。
6/7 在一个碗里准备调味料:酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油等。
7/7 把调味料倒在鸡丝上拌匀即成。