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1/4 莴苣去皮洗净,百叶用清水稍冲洗
2/4 莴苣和百叶分别切丝
3/4 葱、蒜切末
4/4 把莴苣丝码入盘内,上面依次放盐、糖、蒜、辣椒、葱。炒锅烧热,倒入色拉油和麻油,放几粒花椒小火炸一下,捞出花椒,油趁热浇在葱上,滴入少许醋,加适量老干妈豆豉辣酱,加入百叶丝,拌匀,半小时以后即可享用