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1/10 猪肉皮整理干净,洗净,放开水焯5分钟捞出。
2/10 把肉皮切成小方块,放高压锅,加2大碗清水。
3/10 放入料酒,姜,葱结,八角,桂皮,大火煮开,小火20分钟。
4/10 把高压锅里的肉皮与汁全部倒入锅里.大火煮开10分钟
5/10 放入洗净的豌豆,玉米,大火煮6--8分钟。
6/10 待汤汁浓稠时,捞去葱结,姜片,八角,桂皮。
7/10 放些盐,鸡精,胡椒粉调味.
8/10 待稍微冷却,盛入器皿,放入冰箱冷藏半天。
9/10 倒出,切片。
10/10 装盆,沾上自己喜欢的沾料即可。
1.如果有时间,放砂锅做这个菜更好吃。
2.可以放些胡萝卜,颜色更漂亮。
3.如果汁太多,最后用大火收一下汤汁,更有利凝成块。
4.外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。