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1小时
家常味
中级
凉菜
煮
东北菜
1/8 准备的食材。
2/8 鸡爪洗净去指甲剁成两半。
3/8 放入开水锅里淖水后捞出。
4/8 淖水的凤爪放入有八角香叶和少许盐的锅里煮10分钟左右，煮熟捞出。
5/8 用流水冲泡1小时左右。越冲越白。（水开到最小啊）
6/8 把开水泡的花椒姜片和少许剁椒晾凉。
7/8 放入凤爪姜片，蒜，小米椒倒入两瓶泡椒，要是觉的味不够，就加适量的盐和白醋调制（根据个人口味适量增减）
8/8 放入冰箱冷藏一夜。（我泡了3天）
泡凤爪的盒子一定要洗净晾干，隔一段时间用无水无油的筷子翻动一下，使其入味均匀。
