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肉皮冻
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肉皮冻

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作者: 周润发
  • 烹饪时间1天
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
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  • 猪皮用开水超过,将猪皮上的油去掉

    1/7 猪皮用开水超过,将猪皮上的油去掉

  • 将猪皮切成条状

    2/7 将猪皮切成条状

  • 放入高压锅中,放入调料葱姜蒜,八角,香叶,花生米

    3/7 放入高压锅中,放入调料葱姜蒜,八角,香叶,花生米

  • 高压锅压一个小时,除去调料,放入模具中,冷却要放在10度以下,放入冰箱保鲜

    4/7 高压锅压一个小时,除去调料,放入模具中,冷却要放在10度以下,放入冰箱保鲜

  • 冷却后的,成品

    5/7 冷却后的,成品

  • 切片装盘,买相不好,请见谅

    6/7 切片装盘,买相不好,请见谅

  • 放入调料,口味,可以依据个人口味配置

    7/7 放入调料,口味,可以依据个人口味配置

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