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15分钟
辣味
中级
面食
其他
其他
1/19 螺丝面120克、青虾肉100克、鲜芦笋80克、胡萝卜50克、红尖椒30克、九层塔泥50克、法式芥末30克、黑胡椒1克、盐2克、胡椒碎2克、紫苏碎0.5克、淡奶油25克、橄榄油10克、大蒜粒20克、红酒10克、柠檬汁5克。
2/19 把鲜芦笋、胡萝卜、红尖椒切条。
3/19 大蒜切碎备用。
4/19 制作绿酱；舀一大汤匙法国芥末酱。
5/19 放入九层塔酱中搅匀备用。
6/19 锅上火注入清水放入少许盐。
7/19 水烧开倒入螺丝面煮8-10分钟。
8/19 另起锅，注入适量橄榄油，放入大蒜粒煸香。
9/19 然后放入蔬菜煸炒。
10/19 蔬菜煸炒五成熟后，倒入淡奶油煸炒数下。
11/19 注入清水适量烧开。
12/19 把煮好的螺丝面和汆烫好的虾球捞出。
13/19 倒入炒锅中煸炒。
14/19 用盐...
15/19 和黑胡椒粉调味炒匀。
16/19 翻炒均匀后，撒入少许紫苏碎继续翻炒。
17/19 最后把自制的绿酱倒入锅中拌匀。
18/19 把面炒匀后，滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。
19/19 上桌食用。
绿酱意面特点：颜色诱人、意面清香、口感滑嫩、味道鲜美、选材新鲜、营养丰富。
温馨提示：
1、自己调制绿酱，可按口味喜好来搭配，没有九层塔可用其它原料来代替，爱吃芹菜的，可用芹菜叶来搅打成泥，但没有九层塔的味道好。
