绿酱虾球螺丝面的做法_菜谱_香哈网
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绿酱虾球螺丝面
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绿酱虾球螺丝面

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作者: 红旭大叔8
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 螺丝面120克、青虾肉100克、鲜芦笋80克、胡萝卜50克、红尖椒30克、九层塔泥50克、法式芥末30克、黑胡椒1克、盐2克、胡椒碎2克、紫苏碎0.5克、淡奶油25克、橄榄油10克、大蒜粒20克、红酒10克、柠檬汁5克。

    1/19 螺丝面120克、青虾肉100克、鲜芦笋80克、胡萝卜50克、红尖椒30克、九层塔泥50克、法式芥末30克、黑胡椒1克、盐2克、胡椒碎2克、紫苏碎0.5克、淡奶油25克、橄榄油10克、大蒜粒20克、红酒10克、柠檬汁5克。

  • 把鲜芦笋、胡萝卜、红尖椒切条。

    2/19 把鲜芦笋、胡萝卜、红尖椒切条。

  • 大蒜切碎备用。

    3/19 大蒜切碎备用。

  • 制作绿酱;舀一大汤匙法国芥末酱。

    4/19 制作绿酱;舀一大汤匙法国芥末酱。

  • 放入九层塔酱中搅匀备用。

    5/19 放入九层塔酱中搅匀备用。

  • 锅上火注入清水放入少许盐。

    6/19 锅上火注入清水放入少许盐。

  • 水烧开倒入螺丝面煮8-10分钟。

    7/19 水烧开倒入螺丝面煮8-10分钟。

  • 另起锅,注入适量橄榄油,放入大蒜粒煸香。

    8/19 另起锅,注入适量橄榄油,放入大蒜粒煸香。

  • 然后放入蔬菜煸炒。

    9/19 然后放入蔬菜煸炒。

  • 蔬菜煸炒五成熟后,倒入淡奶油煸炒数下。

    10/19 蔬菜煸炒五成熟后,倒入淡奶油煸炒数下。

  • 注入清水适量烧开。

    11/19 注入清水适量烧开。

  • 把煮好的螺丝面和汆烫好的虾球捞出。

    12/19 把煮好的螺丝面和汆烫好的虾球捞出。

  • 倒入炒锅中煸炒。

    13/19 倒入炒锅中煸炒。

  • 用盐...

    14/19 用盐...

  • 和黑胡椒粉调味炒匀。

    15/19 和黑胡椒粉调味炒匀。

  • 翻炒均匀后,撒入少许紫苏碎继续翻炒。

    16/19 翻炒均匀后,撒入少许紫苏碎继续翻炒。

  • 最后把自制的绿酱倒入锅中拌匀。

    17/19 最后把自制的绿酱倒入锅中拌匀。

  • 把面炒匀后,滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。

    18/19 把面炒匀后,滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。

  • 上桌食用。

    19/19 上桌食用。

  • 小贴士

    绿酱意面特点:颜色诱人、意面清香、口感滑嫩、味道鲜美、选材新鲜、营养丰富。
    温馨提示:
    1、自己调制绿酱,可按口味喜好来搭配,没有九层塔可用其它原料来代替,爱吃芹菜的,可用芹菜叶来搅打成泥,但没有九层塔的味道好。