鲜玉米鸡蛋饼

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  1/9 所有食材准备好。

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  2/9 玉米洗净，用擦丝器擦成玉米蓉。

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  3/9 将鸡蛋打入玉米蓉中。

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  4/9 将鸡蛋液和玉米蓉搅拌均匀。

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  5/9 加入2勺白糖，半碗面粉，半碗糯米粉搅拌均匀。

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  6/9 将所有食材搅拌好后，揉成面团。

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  7/9 将面团搓成长条然后手摘成一个个小挤子，然后搓成圆子。

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  8/9 锅加热，锅内刷一层薄薄的油，将圆子在掌心压扁成一个小圆薄饼，放入锅内小火煎。

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  9/9 煎好一面后，翻面再煎，两面都煎成金黄色即可关火用筷子夹出食用。

小贴士

1.面粉和糯米面的具体用量我没有称，只是大约的数量。可以在揉面的时候少量多次的加，面团最后不粘手就表示面粉和糯米粉不用加了。
2，当然如果你喜欢软一点的，上面所说的份量也是可以的。只是不好用手搓成圆子，就用勺子舀到锅中直接煎就可以了。
3，趁热吃更好吃，凉了会有点硬。

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