烫面萝卜丝牡蛎包的做法_菜谱_香哈网
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烫面萝卜丝牡蛎包
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烫面萝卜丝牡蛎包

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作者: 啊水
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 制作馅料的材料。

    1/25 制作馅料的材料。

  • 萝卜擦成细丝,然后用开水烫过。

    2/25 萝卜擦成细丝,然后用开水烫过。

  • 猪肉切成颗粒,剁成肉馅。

    3/25 猪肉切成颗粒,剁成肉馅。

  • 生姜切成细末备用。

    4/25 生姜切成细末备用。

  • 把肉馅里加入亚麻籽油、酱油、五香粉、姜末拌匀备用。

    5/25 把肉馅里加入亚麻籽油、酱油、五香粉、姜末拌匀备用。

  • 面粉适量,把面粉的1/3量加入开水,放到一边晾着。

    6/25 面粉适量,把面粉的1/3量加入开水,放到一边晾着。

  • 等到烫面变温时候,把其余的面粉加入冷水拌匀和烫面一起混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到一边饧着。

    7/25 等到烫面变温时候,把其余的面粉加入冷水拌匀和烫面一起混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到一边饧着。

  • 把粉丝用开水泡软备用。

    8/25 把粉丝用开水泡软备用。

  • 泡软的粉丝控净水分,切成小段。

    9/25 泡软的粉丝控净水分,切成小段。

  • 烫过的萝卜丝捞出来晾到不太热时候,加入凉水把萝卜丝洗净。

    10/25 烫过的萝卜丝捞出来晾到不太热时候,加入凉水把萝卜丝洗净。

  • 把洗过的萝卜丝洗净攥干水分,剁成细末备用。

    11/25 把洗过的萝卜丝洗净攥干水分,剁成细末备用。

  • 把牡蛎洗净控干水分备用。

    12/25 把牡蛎洗净控干水分备用。

  • 把剁好的萝卜丝、肉馅、粉丝、牡蛎放到一个干净的盆里。

    13/25 把剁好的萝卜丝、肉馅、粉丝、牡蛎放到一个干净的盆里。

  • 先加入适量的亚麻籽油。

    14/25 先加入适量的亚麻籽油。

  • 然后再加入适量的精盐。

    15/25 然后再加入适量的精盐。

  • 把调料和蔬菜、肉馅拌匀。

    16/25 把调料和蔬菜、肉馅拌匀。

  • 把饧好的面揉匀揉光滑。

    17/25 把饧好的面揉匀揉光滑。

  • 把面团分成四大块,取其中的一块备用,其余的放进面盆里用保鲜膜盖好。

    18/25 把面团分成四大块,取其中的一块备用,其余的放进面盆里用保鲜膜盖好。

  • 把其中的一块面搓成长剂,然后再分成若干个等量的小面剂子。

    19/25 把其中的一块面搓成长剂,然后再分成若干个等量的小面剂子。

  • 把小面剂子撒上干粉拌匀,然后压成小圆饼。

    20/25 把小面剂子撒上干粉拌匀,然后压成小圆饼。

  • 取一个小面剂擀成圆饼。

    21/25 取一个小面剂擀成圆饼。

  • 在圆饼的中间放上馅料。

    22/25 在圆饼的中间放上馅料。

  • 把面饼的两边中间拉起来对捏住,其余的地方也都对捏住,即成包子生胚。

    23/25 把面饼的两边中间拉起来对捏住,其余的地方也都对捏住,即成包子生胚。

  • 所有的包子都包好,在案板上撒少许面粉,让每个生胚都沾上一些面粉避免粘黏。

    24/25 所有的包子都包好,在案板上撒少许面粉,让每个生胚都沾上一些面粉避免粘黏。

  • 蒸锅中加入适量的凉水,把纱布洗过,要留少许水分,把纱布铺到蒸格上,把包子间隔摆放好,水开后计时,大约15~20分钟即可。

    25/25 蒸锅中加入适量的凉水,把纱布洗过,要留少许水分,把纱布铺到蒸格上,把包子间隔摆放好,水开后计时,大约15~20分钟即可。

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