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1/15 将干贝，虾仁，墨鱼放入料理机磨成肉酱，取出放入碗中。
2/15 加入猪油。
3/15 加入红萝卜末。
4/15 加一个蛋清搅拌。
5/15 要搅拌到出筋。
6/15 然后加入盐，柴鱼粉，胡椒粉搅匀（看到搅拌盆周围有粘粘的东西，就是搅拌好了）。
7/15 紫苏叶洗干净把表面水分擦干。
8/15 在紫苏叶背上抹上低筋面粉浆（用冷水，水不能多，低筋面粉液浓稠）。
9/15 用紫苏叶正面包裹拌好的肉浆。
10/15 包裹好之后放在入盘中备用（全部包裹好备用，以免油温刚好的时候还手忙脚乱的去包）。
11/15 油烧热到150度，放入包裹好的紫苏叶。
12/15 炸5分钟（油温到150度的时候记得关成小火，以免油温继续拉高）。
13/15 5分钟之后开大火让油温升至180度将油逼出，让表面更为
酥脆。
14/15 捞起滤油。
15/15 摆盘（可以自调日式蘸酱，用柴魚高汤，日本豉油，味醂来兑成日式基本酱汁）。
关西的天妇罗（萨摩扬，甜不辣）一般都会用来做煮物，锅类，只有薄片一种，吃之前可以撒上些海盐，或是沾混合酱油油，高汤等的调味料，可以和其他菜配合，作成便当，也可以和荞麦面条一起作早餐。
关东天妇罗常用材料有虾、墨鱼、香菇、番薯、南瓜、牛蒡、矮瓜、胡萝卜、节瓜、各式的鱼等等。
传统上一般不用来做关东天妇罗的食材有米和其它谷类，加工处理过的*，而日式豆腐和水果都是做配菜使用，炸好要趁热吃。
