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1/6 将牛肉切片(事先放入冰箱冻20分钟左右比较容易切)
2/6 芦笋切段,锅中加水放少许盐
3/6 待水开了,下芦笋煮3分钟,捞出后放入冷水中
4/6 锅置中高火,放油,下姜末蒜末炒出香味,放牛肉片一起炒至牛肉断生(大约几分钟)
5/6 放入尖辣椒和芦笋炒1分钟左右,加入酱油料酒,继续炒2分钟,关火
6/6 鲜美的芦笋炒牛肉就完成了。