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15分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/14 低粉15g，玉米淀粉20g，奶油奶酪175g，白糖20g（放蛋黄） 30g（放蛋白），牛奶20g，小鸡蛋2个，柠檬汁1大勺
2/14 奥利奥饼干擀碎。
3/14 加入融化的黄油拌匀。
4/14 放入模具内压紧，冷藏备用。
5/14 奶油奶酪隔水融化搅拌顺滑，分次加入蛋黄。
6/14 分次加入20g糖，搅拌均匀。
7/14 分次加入牛奶，搅拌均匀。
8/14 筛入粉类，划十字搅拌均匀。
9/14 加入柠檬汁搅拌均匀成蛋黄糊。
10/14 先把1/3蛋白加入蛋黄糊中切匀，再全部倒入蛋白中切拌均匀。
11/14 倒入模具中，活底的包上锡纸。
12/14 把黑巧放入裱花袋，加热融化，在蛋糕表面挤成螺旋状，用牙签划出花纹。
13/14 烤盘放1/3水，入预热烤箱155度45分钟，用牙签扎入无湿糊带出即可。
14/14 终于出炉了！
