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火鸡肉段
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火鸡肉段

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作者: 康复Sama
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 原料图。火鸡肉块半斤。

    1/14 原料图。火鸡肉块半斤。

  • 准备好调料。需要豆油一碗、盐、生抽、白糖少许、土豆粉。红酒一勺、米醋一勺。

    2/14 准备好调料。需要豆油一碗、盐、生抽、白糖少许、土豆粉。红酒一勺、米醋一勺。

  • 辣椒。洗一个红辣椒备用。这个辣椒比较辣少放。

    3/14 辣椒。洗一个红辣椒备用。这个辣椒比较辣少放。

  • 土豆粉放在小碗里、加水、米醋、糖、盐适量调成芡粉汁备用。

    4/14 土豆粉放在小碗里、加水、米醋、糖、盐适量调成芡粉汁备用。

  • 把火鸡肉块切小块、洗干净。加入十三香粉少许、红酒一勺、生抽一勺、撒一点点盐面。口轻。

    5/14 把火鸡肉块切小块、洗干净。加入十三香粉少许、红酒一勺、生抽一勺、撒一点点盐面。口轻。

  • 在加入一个鸡蛋夜、一汤勺干土豆粉。

    6/14 在加入一个鸡蛋夜、一汤勺干土豆粉。

  • 把浆料用手抓匀、腌制20分钟。

    7/14 把浆料用手抓匀、腌制20分钟。

  • 炒锅热油7分热、下浆好的火鸡肉块、小火炸制。

    8/14 炒锅热油7分热、下浆好的火鸡肉块、小火炸制。

  • 大点火、过二次油。炸制成金黄色即可。

    9/14 大点火、过二次油。炸制成金黄色即可。

  • 切一段葱丝。切一点黄瓜片。做配菜。

    10/14 切一段葱丝。切一点黄瓜片。做配菜。

  • 炒锅放少许油、炒葱丝和配菜。

    11/14 炒锅放少许油、炒葱丝和配菜。

  • 再加入火鸡肉段一同翻炒片刻、待入味即可盛出来。

    12/14 再加入火鸡肉段一同翻炒片刻、待入味即可盛出来。

  • 小火烧芡汁。

    13/14 小火烧芡汁。

  • 芡汁烧好了、把火鸡肉段倒入热芡汁上、翻炒挂糊即可。这个菜酸甜微辣可口。

    14/14 芡汁烧好了、把火鸡肉段倒入热芡汁上、翻炒挂糊即可。这个菜酸甜微辣可口。

  • 小贴士

    过油的时候第一次慢火、第二次大点火、快炸、使肉脆香。

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