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1/14 白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、有几样忘记拍了。
2/14 油皮制作:面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。
酥皮制作:面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。
3/14 用饧好的油皮包住油酥、收口。
4/14 向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。
5/14 取出擀开再次折叠、盖保鲜膜再饧15分钟。
6/14 再次取出擀开。
7/14 从一端卷起再分割小块。
8/14 取一小段压扁擀开放入馅料。
黑芝麻馅:
黑芝麻擀碎、加糖、熟面粉、花生碎。
9/14 地瓜馅:地瓜蒸熟捣碎加蜂蜜。
10/14 收口捏合,将多余的皮去除。
11/14 逐个做好整形后放烤盘再次饧15分钟刷蛋液。
12/14 烤箱180度预热、中层上下火25分钟、烤箱不同时间不同。
13/14 地瓜馅的。
14/14 黑芝麻馅。