雪人蛋糕的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
雪人蛋糕
打开APP,查看视频做法>>

雪人蛋糕

starstarstarstarstar

1.4万点赞 · 1收藏

2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.6万

作者: 晓萌mm丶4
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 原料备用。

    1/16 原料备用。

  • 葡萄干泡发,然后擦去表面的水份。

    2/16 葡萄干泡发,然后擦去表面的水份。

  • 蛋黄加30克糖。

    3/16 蛋黄加30克糖。

  • 用打蛋器打到发白,体积变成原来的两倍左右。

    4/16 用打蛋器打到发白,体积变成原来的两倍左右。

  • 蛋白中滴入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。

    5/16 蛋白中滴入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。

  • 然后分三次加入15克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小玩勾的九分发状态。

    6/16 然后分三次加入15克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小玩勾的九分发状态。

  • 取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。

    7/16 取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。

  • 用刮刀搅拌均匀。

    8/16 用刮刀搅拌均匀。

  • 加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。蛋糊中筛入低筋面粉。

    9/16 加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。蛋糊中筛入低筋面粉。

  • 葡萄干中加入适量的低粉,搅拌均匀。

    10/16 葡萄干中加入适量的低粉,搅拌均匀。

  • 蛋糊中加入葡萄干,用刮刀拌成均匀的面糊。

    11/16 蛋糊中加入葡萄干,用刮刀拌成均匀的面糊。

  • 将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。

    12/16 将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。

  • 烤箱预热,160度,上下火,烤20分钟。烤好的蛋糕,取出去,放在晾晒架上晾凉。

    13/16 烤箱预热,160度,上下火,烤20分钟。烤好的蛋糕,取出去,放在晾晒架上晾凉。

  • 淡奶油加入适量的糖打发。

    14/16 淡奶油加入适量的糖打发。

  • 打好的淡奶油装入裱花袋。将奶油挤在蛋糕坯上。

    15/16 打好的淡奶油装入裱花袋。将奶油挤在蛋糕坯上。

  • 草莓做成小雪人造型,摆在蛋糕上即可。

    16/16 草莓做成小雪人造型,摆在蛋糕上即可。

  • 小贴士

    如果嫌做“雪人”造型麻烦,可以直接把草莓摆在小蛋糕上装饰。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐