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戚风蛋糕
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戚风蛋糕

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作者: 宾白氏8
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系西餐
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  • 鸡蛋打入盆中,黄白分开。黄中加入10克白糖搅均。

    1/14 鸡蛋打入盆中,黄白分开。黄中加入10克白糖搅均。

  • 放入牛奶搅均、

    2/14 放入牛奶搅均、

  • 放入玉米油搅拌均匀。

    3/14 放入玉米油搅拌均匀。

  • 把低粉和玉米面过筛加入蛋黄中搅均,不要有籽粒吆,加入泡打粉和少许的盐拌匀待用。蛋黄部分就到此了。

    4/14 把低粉和玉米面过筛加入蛋黄中搅均,不要有籽粒吆,加入泡打粉和少许的盐拌匀待用。蛋黄部分就到此了。

  • 开始打蛋白了,打成入图样时第一次加入白糖10克。

    5/14 开始打蛋白了,打成入图样时第一次加入白糖10克。

  • 打成如图样时第二次加入白糖5克,同时滴几滴白醋。

    6/14 打成如图样时第二次加入白糖5克,同时滴几滴白醋。

  • 打成如图样时第三次加入白糖

    7/14 打成如图样时第三次加入白糖

  • 打好的蛋白。硬性。

    8/14 打好的蛋白。硬性。

  • 将打好的蛋白分三次加入蛋黄液中。这是第一次加入搅均

    9/14 将打好的蛋白分三次加入蛋黄液中。这是第一次加入搅均

  • 第二次加入蛋白搅均。

    10/14 第二次加入蛋白搅均。

  • 剩余的全部加入蛋黄液中搅拌均匀。

    11/14 剩余的全部加入蛋黄液中搅拌均匀。

  • 装模,放入预热好的烤箱下层150度40分钟即可。咱没有买那些败家的模具,用家里的不锈钢盆。

    12/14 装模,放入预热好的烤箱下层150度40分钟即可。咱没有买那些败家的模具,用家里的不锈钢盆。

  • 倒出蛋糕

    13/14 倒出蛋糕

  • 撕一块看看

    14/14 撕一块看看

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