原味乳酪蛋挞的做法_菜谱_香哈网
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原味乳酪蛋挞
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原味乳酪蛋挞

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作者: 红旭大叔78
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 材料准备

    1/19 材料准备

  • 塔皮:将黄油融化成液态(可以用什么微波炉、电吹风),和面粉、三角奶酪一起放入碗里。

    2/19 塔皮:将黄油融化成液态(可以用什么微波炉、电吹风),和面粉、三角奶酪一起放入碗里。

  • 用手抓匀,抓到没有颗粒感。

    3/19 用手抓匀,抓到没有颗粒感。

  • 抓好了的乳酪面团

    4/19 抓好了的乳酪面团

  • 把面团平均分成6个

    5/19 把面团平均分成6个

  • 把蛋挞模里的面团用大拇指压好(模具不需要涂油的,如果没有蛋挞模具,就用普通那种碗,压好)

    6/19 把蛋挞模里的面团用大拇指压好(模具不需要涂油的,如果没有蛋挞模具,就用普通那种碗,压好)

  • 面团已经压好了

    7/19 面团已经压好了

  • 塔水:牛奶加入细砂糖,搅拌至糖溶解。

    8/19 塔水:牛奶加入细砂糖,搅拌至糖溶解。

  • 加入鸡蛋,搅拌均匀。

    9/19 加入鸡蛋,搅拌均匀。

  • 为了保证烤好塔水的细腻嫩滑,需要把鸡蛋过筛两次。这是第一次

    10/19 为了保证烤好塔水的细腻嫩滑,需要把鸡蛋过筛两次。这是第一次

  • 第二次过筛

    11/19 第二次过筛

  • 将塔水倒入油塔皮的模具

    12/19 将塔水倒入油塔皮的模具

  • 装好了,塔水不能太满

    13/19 装好了,塔水不能太满

  • 烤箱200℃预热5分钟,然后放入烤盘,200℃烤20分钟左右

    14/19 烤箱200℃预热5分钟,然后放入烤盘,200℃烤20分钟左右

  • OK了~~烤好了哦

    15/19 OK了~~烤好了哦

  • 拿出来的烤盘

    16/19 拿出来的烤盘

  • 盆友们一定要等到有这样的泡哦~~

    17/19 盆友们一定要等到有这样的泡哦~~

  • 成品1

    18/19 成品1

  • 成品二

    19/19 成品二

  • 小贴士

    1.蛋挞趁热吃,更美味~~

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