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鲜奶土司
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鲜奶土司

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作者: 金鑫君1
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面包机内桶里对角放上糖和盐,放入牛奶,打入鸡蛋。

    1/15 面包机内桶里对角放上糖和盐,放入牛奶,打入鸡蛋。

  • 放入高粉,面上放酵母。

    2/15 放入高粉,面上放酵母。

  • 面包机调到‘和面’档,开启。一开始可以用刮刀帮忙把周围的粉往中间拢下。

    3/15 面包机调到‘和面’档,开启。一开始可以用刮刀帮忙把周围的粉往中间拢下。

  • 和面进行中。

    4/15 和面进行中。

  • 称好黄油放外边软化、备用。

    5/15 称好黄油放外边软化、备用。

  • 等到面团稍光滑的时候,加入黄油。

    6/15 等到面团稍光滑的时候,加入黄油。

  • 一个和面程序结束,面团变得很细腻有光泽了。面包机会自动进行加温发酵,共用时约1个半小时。

    7/15 一个和面程序结束,面团变得很细腻有光泽了。面包机会自动进行加温发酵,共用时约1个半小时。

  • 时间到,面包机会发出滴滴的提示声,发到约两倍大。

    8/15 时间到,面包机会发出滴滴的提示声,发到约两倍大。

  • 取出面团,不用排气直接分割成大约相当的三个小面团,擀开再卷起,松驰15分钟。

    9/15 取出面团,不用排气直接分割成大约相当的三个小面团,擀开再卷起,松驰15分钟。

  • 取其中一个松驰好的面团再擀开,尽量擀长。

    10/15 取其中一个松驰好的面团再擀开,尽量擀长。

  • 然后卷起。

    11/15 然后卷起。

  • 三个面团都这样做好,放入面包机内桶。

    12/15 三个面团都这样做好,放入面包机内桶。

  • 面包机内桶放回面包机内,调到‘烘烤’档,开一分钟马上关掉,进行二次发酵,发到大约八九分满的样子。(我因为没有边上盯着,这是发的有些过了)

    13/15 面包机内桶放回面包机内,调到‘烘烤’档,开一分钟马上关掉,进行二次发酵,发到大约八九分满的样子。(我因为没有边上盯着,这是发的有些过了)

  • 开‘烘烤’,50分钟后面包就好了。顶上稍微有些缩,不过整个面包的情况还是比较好的。

    14/15 开‘烘烤’,50分钟后面包就好了。顶上稍微有些缩,不过整个面包的情况还是比较好的。

  • 面包的组织仍旧相当不错啊~~

    15/15 面包的组织仍旧相当不错啊~~

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