KT猫提拉米苏的做法_菜谱_香哈网
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KT猫提拉米苏
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KT猫提拉米苏

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作者: 我算哪根葱
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备好所有材料

    1/9 准备好所有材料

  • 烤好的蛋糕片,用模子刻出图形2片。

    2/9 烤好的蛋糕片,用模子刻出图形2片。

  • 3个蛋黄和砂糖30克,隔热水打至泛白。

    3/9 3个蛋黄和砂糖30克,隔热水打至泛白。

  • 马斯卡邦奶酪放入盆里,融热水搅拌成无颗粒细腻的糊状,加入蛋黄糊拌匀。

    4/9 马斯卡邦奶酪放入盆里,融热水搅拌成无颗粒细腻的糊状,加入蛋黄糊拌匀。

  • 吉利丁片提前用冷水泡软备用。75克牛奶放碗中隔水加热,放入泡软的吉利丁片拌至完全融化,倒入奶酪糊中充分打均。

    5/9 吉利丁片提前用冷水泡软备用。75克牛奶放碗中隔水加热,放入泡软的吉利丁片拌至完全融化,倒入奶酪糊中充分打均。

  • 210克淡奶油分三次加入50克砂糖打至6成发。将打发的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀。

    6/9 210克淡奶油分三次加入50克砂糖打至6成发。将打发的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀。

  • 蛋糕片刷上咖啡酒铺在慕斯圈里

    7/9 蛋糕片刷上咖啡酒铺在慕斯圈里

  • 将一半奶酪糊倒入慕斯圈,再铺上刷好咖啡酒的蛋糕片,倒入另一半奶酪糊抹平。

    8/9 将一半奶酪糊倒入慕斯圈,再铺上刷好咖啡酒的蛋糕片,倒入另一半奶酪糊抹平。

  • 将慕司圈放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上,放上KT脸画板,撒上粉,脱模时用热毛巾将慕斯圈包住捂一会,然后将慕斯圈往上提就能顺利脱模了。

    9/9 将慕司圈放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上,放上KT脸画板,撒上粉,脱模时用热毛巾将慕斯圈包住捂一会,然后将慕斯圈往上提就能顺利脱模了。

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