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1/8 紫薯洗净,蒸熟。
2/8 150克紫薯泥、50克紫薯丁。
3/8 饼干用保鲜袋装上,压碎。
4/8 黄油软化,隔水加热,将融化的黄油倒入饼干碎中,混合好,倒入模具中,用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。
5/8 在饼干上撒些紫薯块。
6/8 芝士提前2小时从冰箱中拿出软化,切成小块,隔水加热,用打蛋器打至润滑状态,将糖和牛奶加入奶酪中,倒入紫薯泥。鱼胶粉用少量的水混合,倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
7/8 将拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小时左右。
8/8 脱模时可用吹风机在模具上稍微吹几下。