微波巧克力蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/15 取一个鸡蛋（最好事先放到冰箱冷藏一下），分离蛋清蛋黄

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  2/15 蛋清加入几滴白醋或柠檬汁

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  3/15 分三次加入白砂糖，打发到干性发泡

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  4/15 蛋黄打散

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  5/15 加入牛奶（约20ml）

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  6/15 加入食用油（约10ml）

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  7/15 加入掰碎的巧克力

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  8/15 搅拌均匀。如果喜欢吃有巧克力颗粒的，就搅匀就好，如果不喜欢吃有颗粒的，可以把碗坐到40℃左右的热水里搅拌，让巧克力融化，或者事先将巧克力融化，再倒入蛋黄液

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  9/15 取一袋微波蛋糕粉，倒入拌好的巧克力蛋黄浆

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  10/15 搅拌均匀，如果太稠，可以加入少量牛奶调节一下

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  11/15 取1/3的蛋白，加到面糊中，切拌均匀

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  12/15 将拌好的面糊倒到剩下的蛋白中，切拌均匀

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  13/15 将拌好的面糊倒到容器中，放入微波炉大火1min左右

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  14/15 打开微波炉的第一感觉是：好丑啊！！！！但是，味道还是不错的口感也不错

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  15/15 蛋糕内部，很松软

小贴士

1.打发蛋白的时候蛋清中不能混有蛋黄
2.甜度可以自己调，我用的是黑巧克力，比较苦一点，不喜欢苦可以多加点糖
3.如果没有微波蛋糕粉，可以用低粉泡打粉代替
4.微波炉做蛋糕最好现做现吃，凉了容易回缩变硬

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