栀子红豆包的做法_菜谱_香哈网
栀子红豆包
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栀子红豆包

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作者: 涵衍殿下58
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 栀子洗干净

    1/14 栀子洗干净

  • 将栀子捣碎,加一碗水,煎煮10-15分钟

    2/14 将栀子捣碎,加一碗水,煎煮10-15分钟

  • 取汁放置室温,待用

    3/14 取汁放置室温,待用

  • 将酵母粉倒入栀子水中,搅拌至融解

    4/14 将酵母粉倒入栀子水中,搅拌至融解

  • 高筋面粉过筛,然后倒入栀子酵母水和少量白糖、色拉油,用筷子搅拌

    5/14 高筋面粉过筛,然后倒入栀子酵母水和少量白糖、色拉油,用筷子搅拌

  • 和成光滑面团,(如不够水,可再加温水)。

    6/14 和成光滑面团,(如不够水,可再加温水)。

  • 将湿布盖上面团,放置温暖处发发酵至1.5-2倍大。

    7/14 将湿布盖上面团,放置温暖处发发酵至1.5-2倍大。

  • 红豆洗净放高压锅加适量水30分钟(浸过红豆面),煮熟的红豆压碎成红豆沙

    8/14 红豆洗净放高压锅加适量水30分钟(浸过红豆面),煮熟的红豆压碎成红豆沙

  • 红糖(红糖粉更好)捣碎,加入压碎的红豆沙,同时加入少量面粉和色拉油一起拌匀

    9/14 红糖(红糖粉更好)捣碎,加入压碎的红豆沙,同时加入少量面粉和色拉油一起拌匀

  • 红糖红豆沙馅

    10/14 红糖红豆沙馅

  • 发酵好的面团再揉掉面团里的气泡

    11/14 发酵好的面团再揉掉面团里的气泡

  • 下剂子,包入豆沙馅,有圆的、柳叶状的。黄色的很漂亮

    12/14 下剂子,包入豆沙馅,有圆的、柳叶状的。黄色的很漂亮

  • 包好的包子放于蒸笼上再静置20分钟,然后大火蒸10-15分钟,熄火5分钟再开盖,以防包子回缩。绿包包出笼了

    13/14 包好的包子放于蒸笼上再静置20分钟,然后大火蒸10-15分钟,熄火5分钟再开盖,以防包子回缩。绿包包出笼了

  • 会“魔术”的栀子红豆包,惊艳吧

    14/14 会“魔术”的栀子红豆包,惊艳吧

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