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1/16 准备材料,糯米粉,白砂糖,黄油,鸡蛋,奶粉,低筋面粉(或是面粉:玉米淀粉=3:1,栗粉,椰丝,南瓜泥。
2/16 200g糯米粉,用温水和面团。
3/16 部分活成面团,部分留于盆内。
4/16 在锅内加水煮开,把活好的面团分三块放入锅内。
5/16 等面团飘起来关火。
6/16 放入剩下的糯米粉内,加入30g白砂糖均匀活成面团,加入玉米淀粉30g。
7/16 活成面团待用。
8/16 南瓜蒸20分钟控水拌成南瓜泥。
9/16 加入低筋面粉50g,无无低筋面粉的用普通面粉:玉米淀粉3:1。
10/16 加入蛋黄,椰丝,60g白砂糖南瓜椰丝馅,黄油。
11/16 南瓜泥,糯米团准备好了。
12/16 活好的面团均匀分成15个。
13/16 包成馅,揉成圆形。
14/16 上锅蒸,冒起放入,15分钟即可。
15/16 蒸完包裹上加有10g白砂糖的椰丝,就做好了注意蒸好的糯米团容易粘在一起,请用占了水的刀子隔开每一块,这样做不容易粘粘和弄破,还有就是一定要称热隔开,要不表面会变得不黏无法粘上椰丝,,不过稍微用小刷子刷层水就可以粘了。
16/16 完成图。
他晶莹剔透,口感很好,希希望你会喜欢他