树叶脆饼的做法_菜谱_香哈网
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树叶脆饼
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树叶脆饼

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作者: 一只执徐呀41
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油所有原料揉成团,加入软化黄油。

    1/10 除黄油所有原料揉成团,加入软化黄油。

  • 揉成光滑的面团,放温暖处进行基础发酵。

    2/10 揉成光滑的面团,放温暖处进行基础发酵。

  • 准备表面装饰材料,我放的是盐,黑胡椒,披萨草各少许混合备用。

    3/10 准备表面装饰材料,我放的是盐,黑胡椒,披萨草各少许混合备用。

  • 基础发酵至两倍的面团。

    4/10 基础发酵至两倍的面团。

  • 分成四份滚圆松弛10分钟。

    5/10 分成四份滚圆松弛10分钟。

  • 擀成厚度约4mm左右的薄片。

    6/10 擀成厚度约4mm左右的薄片。

  • 放入烤盘中,先在表面刷一层植物油,再撒适量盐胡椒的混合粉。

    7/10 放入烤盘中,先在表面刷一层植物油,再撒适量盐胡椒的混合粉。

  • 用刮板切出叶子空隙。

    8/10 用刮板切出叶子空隙。

  • 再向四周抻开。

    9/10 再向四周抻开。

  • 二次发酵30分钟左右,放入预热烤箱175度约12分钟,表面微黄即可。

    10/10 二次发酵30分钟左右,放入预热烤箱175度约12分钟,表面微黄即可。

  • 小贴士

    1.简单的一款大饼,普通面粉即可,也不需要揉出膜。
    2.口感咸香,适合不喜欢甜食的筒子们。
    3.牙口不好,不喜欢脆的可做成两个厚的,应该也很棒。
    4.表面装饰根据自己喜好增减即可。

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