酥脆芝士饼干的做法_菜谱_香哈网
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酥脆芝士饼干
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酥脆芝士饼干

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作者: 是春柔吖50
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 原料:面粉120克,淀粉80克,奶酪(芝士)135克,黄油100克,糖60克,盐10克,鸡蛋(25ml)1个、牛奶25ml(调羹)、泡打粉5克。

    1/15 原料:面粉120克,淀粉80克,奶酪(芝士)135克,黄油100克,糖60克,盐10克,鸡蛋(25ml)1个、牛奶25ml(调羹)、泡打粉5克。

  • 奶酪切成碎丁备用。

    2/15 奶酪切成碎丁备用。

  • 鸡蛋放入碗中打散。

    3/15 鸡蛋放入碗中打散。

  • 黄油室温软化加入白糖、盐打发成羽毛状。

    4/15 黄油室温软化加入白糖、盐打发成羽毛状。

  • 加入芝士丁和鸡蛋液搅打均匀即可。

    5/15 加入芝士丁和鸡蛋液搅打均匀即可。

  • 把低粉、淀粉、泡打粉混合筛入打发的黄油中。

    6/15 把低粉、淀粉、泡打粉混合筛入打发的黄油中。

  • 加入牛奶,用橡皮铲上下左右不规则翻拌均匀粉类和黄油,成雪花状即可,避免打圈揉搓起筋。

    7/15 加入牛奶,用橡皮铲上下左右不规则翻拌均匀粉类和黄油,成雪花状即可,避免打圈揉搓起筋。

  • 翻拌好的面团。

    8/15 翻拌好的面团。

  • 面团放置板上,还可以看出芝士粒。

    9/15 面团放置板上,还可以看出芝士粒。

  • 面团分别擀成0.7厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻20分钟后取出室温静置10分钟。

    10/15 面团分别擀成0.7厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻20分钟后取出室温静置10分钟。

  • 用模具卡出曲奇胚。

    11/15 用模具卡出曲奇胚。

  • 微波炉烤盘覆一层铝箔纸摆入曲奇胚。

    12/15 微波炉烤盘覆一层铝箔纸摆入曲奇胚。

  • 烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。

    13/15 烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。

  • 打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。

    14/15 打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。

  • 出炉做好的曲奇。

    15/15 出炉做好的曲奇。

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