香煎糯米糕

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  1/12 将糯米洗净，用水泡上5个小时

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  2/12 再将糯米倒进电饭锅里，加上少量的水煮成糯米饭（因为糯米是泡过的，吃水不多，所以不能加太多的水）

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  3/12 煮好的糯米饭是比较干爽的

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  4/12 将糯米饭舀起，放进一个容器中（容器的底是平的就行）

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  5/12 擀面杖粘水将糯米饭捣实成一个圆饼状

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  6/12 准备好保鲜膜，将捣好的糯米饭倒进保鲜膜中包好，再放进冰箱里冷藏几个小时（冷藏是为了让糯米饭更紧实些，便于切块和煎制)

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  7/12 冷藏后取出，切块

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  8/12 煎锅烧热放少量的油

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  9/12 将切好的糯米糕放进煎锅里，用中小火煎黄

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  10/12 一面煎好后，再将另一面翻过来再煎，煎至两面呈焦黄色且糯米糕膨胀松软就好了

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  11/12 取出，放在铺有吸油纸的盘子上吸掉一部分的油

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  12/12 吃时根据自己口味酌量放些白糖就可以了

小贴士

糯米性温黏腻，肺热所致的发热、咳嗽，痰黄黏稠和湿热作祟所致的黄疽、淋证、胃部胀满、午后发热等均忌用。脾胃虚弱所致的消化不良也应慎用。

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