草莓慕斯蛋糕的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
草莓慕斯蛋糕
打开APP,查看视频做法>>

草莓慕斯蛋糕

starstarstarstarstar

2.8万点赞 · 1收藏

1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.8万

作者: 一条小癸卯24
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系西餐
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 草莓洗净,备好各种原料。

    1/12 草莓洗净,备好各种原料。

  • 将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎

    2/12 将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎

  • 加入20克砂糖拌匀。将黄油隔水加热至液体,将液体黄油倒入饼干碎中拌匀。

    3/12 加入20克砂糖拌匀。将黄油隔水加热至液体,将液体黄油倒入饼干碎中拌匀。

  • 用锡纸将慕斯圈底部包起,做成蛋糕模,再将黄油饼干碎倒入蛋糕模中,用擀面压平,压紧实。放入冰箱中冷冻结实。这样就做成了蛋糕的底托。

    4/12 用锡纸将慕斯圈底部包起,做成蛋糕模,再将黄油饼干碎倒入蛋糕模中,用擀面压平,压紧实。放入冰箱中冷冻结实。这样就做成了蛋糕的底托。

  • 在奶油奶酷加入50克白糖,隔热水打发至浓稠。

    5/12 在奶油奶酷加入50克白糖,隔热水打发至浓稠。

  • 再加入鸡蛋继续打发均匀。

    6/12 再加入鸡蛋继续打发均匀。

  • 吉利丁片泡入冷水中5分钟,软化后备用。

    7/12 吉利丁片泡入冷水中5分钟,软化后备用。

  • 鲜草莓洗净,用搅拌机搅拌成草莓汁,再加入30克白糖,放入锅中熬煮,直至草莓汁粘稠。

    8/12 鲜草莓洗净,用搅拌机搅拌成草莓汁,再加入30克白糖,放入锅中熬煮,直至草莓汁粘稠。

  • 在动物性淡奶油中加入20克砂糖,用打蛋器打至湿性打发,即打发出纹路既可。

    9/12 在动物性淡奶油中加入20克砂糖,用打蛋器打至湿性打发,即打发出纹路既可。

  • 将打发的鲜奶油、牛奶液、朗姆酒、草莓汁依次倒入奶油奶酪糊中,用刮刀上下翻拌均匀。

    10/12 将打发的鲜奶油、牛奶液、朗姆酒、草莓汁依次倒入奶油奶酪糊中,用刮刀上下翻拌均匀。

  • 从冰箱中取出冷冻好的慕斯圈,将混合后的奶酪糊倒入慕斯圈中,大力磕几下,把里面的气泡震出,再将奶酪糊表面抹平。

    11/12 从冰箱中取出冷冻好的慕斯圈,将混合后的奶酪糊倒入慕斯圈中,大力磕几下,把里面的气泡震出,再将奶酪糊表面抹平。

  • 慕斯圈盖上保鲜膜,放入冰箱冰藏4个小时即可食用。

    12/12 慕斯圈盖上保鲜膜,放入冰箱冰藏4个小时即可食用。

  • 小贴士

    六、用心TIPS:

    1、除了草莓,也可以随意换成任何一种时令水果,做成不同口味的慕斯。

    2、做用消化饼干做蛋糕底托的时候,一定要耐心地用擀面杖压紧,压实,否则最后的成品容易松散。

    3、最后再打发奶油奶酪比较好,因为打发好的奶酪,如果不及时与其它材料拌匀,容易结块,影响口感。

    4、这是一款不需烤箱的甜品,靠溶化的吉利丁片凝固,因此如果不及时消灭掉的话,要放冰箱冷藏保存。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐