保存到手机
看更多做法
3.0万点赞 · 36收藏
2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.3万
4小时
烧烤味
中级
甜点
烘焙
其他
1/24 挞皮儿的低粉和高粉，水，黄油
2/24 挞皮儿中的低粉和高粉混合，黄油切小块儿和面粉搓匀，分次加入水和成面团（我这里70克水没用完，面团软硬已经适合）
3/24 揉好的面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟
4/24 取出冷藏好的面团，板子上撒上面粉，把面团压开
5/24 裹入用的90克黄油，保鲜膜不用拿下来，用擀面棍敲打成长方形
6/24 把面团擀成长方形，黄油压成面团的一半大小
7/24 面团把黄团包上，边缘捏紧哟！
8/24 整理下那个丑丑的面团，尽量成为长方形
9/24 像叠被子一样把长方形的面团折起来
10/24 叠好的面团包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
11/24 冷藏好的面团取出来，再次压成长方形
12/24 再把它叠起来，包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟！
13/24 冷藏好的面团再次压扁
14/24 叠成小被子
15/24 把小被子包上保险膜放冰箱冷藏20分钟！
16/24 用擀面棍压成长方形
17/24 从长边开始卷起来，尽量卷紧些，这时就可以像包饺子一样切成一个个小剂子，切面朝上沾上面粉压成圆饼，放入模具中
18/24 接着我们来做挞水：鲜奶油和牛奶放盆里拌匀
19/24 全蛋打散加入吉士粉拌匀
20/24 白糖加入鲜奶油和牛奶中，用小火加热至糖融化，稍微放凉
21/24 把蛋液慢慢加入牛奶液中搅拌均匀，我的吉士粉还有结块儿没拌匀，入烤箱前搅匀就行
22/24 做好的挞水用小勺加入蛋挞坯中，七八分满就好！
23/24 烤箱220度25分钟左右
24/24 两个心形的本来是一人一个的，老公不吃，所以最后一个也是我的了！
这个东西很美味，但热量真的很高，我吃完四个以后不敢再吃别的零食了！
