橙香戚风蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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橙香戚风蛋糕
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橙香戚风蛋糕

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作者: 奕森酱吖4
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 将鲜橙子皮洗干净。

    1/18 将鲜橙子皮洗干净。

  • 然后用刀切碎备用。

    2/18 然后用刀切碎备用。

  • 将鸡蛋打入容器,蛋清和蛋黄分开。蛋黄加入10克白糖。

    3/18 将鸡蛋打入容器,蛋清和蛋黄分开。蛋黄加入10克白糖。

  • 搅拌均匀。

    4/18 搅拌均匀。

  • 然后放入30克牛奶、30克玉米油搅拌均匀。

    5/18 然后放入30克牛奶、30克玉米油搅拌均匀。

  • 再筛入70克低筋面粉。

    6/18 再筛入70克低筋面粉。

  • 搅拌均匀。此步不需要太用力了,免得面粉起筋。

    7/18 搅拌均匀。此步不需要太用力了,免得面粉起筋。

  • 再放入碎橙皮。

    8/18 再放入碎橙皮。

  • 搅拌均匀,放好备用。

    9/18 搅拌均匀,放好备用。

  • 分离好的蛋清,要多一个蛋清,蛋糕的成功就在此,保证一次成功。

    10/18 分离好的蛋清,要多一个蛋清,蛋糕的成功就在此,保证一次成功。

  • 用打蛋器打蛋清至起泡加入10克白糖。(白糖分三次加入)

    11/18 用打蛋器打蛋清至起泡加入10克白糖。(白糖分三次加入)

  • 继续打至泡沫细腻第二次加入白糖5克,同时放入几滴白醋。

    12/18 继续打至泡沫细腻第二次加入白糖5克,同时放入几滴白醋。

  • 打至有点发硬放入剩余的5克白糖。

    13/18 打至有点发硬放入剩余的5克白糖。

  • 打发型硬即可。

    14/18 打发型硬即可。

  • 将打发的蛋清均分三次放入蛋黄中,并且每次都要搅拌均匀。

    15/18 将打发的蛋清均分三次放入蛋黄中,并且每次都要搅拌均匀。

  • 搅拌好的蛋糕液。

    16/18 搅拌好的蛋糕液。

  • 倒入刷了油的模具中。把表面抚平,振下气泡。然后放入预热好的烤箱中,调用150度50分钟时间即可。

    17/18 倒入刷了油的模具中。把表面抚平,振下气泡。然后放入预热好的烤箱中,调用150度50分钟时间即可。

  • 烤好的蛋糕。我没有脱好模,只照了个侧面照。很松软很好吃的吆。

    18/18 烤好的蛋糕。我没有脱好模,只照了个侧面照。很松软很好吃的吆。

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