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橙香波点蛋糕
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橙香波点蛋糕

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作者: 墨渡
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 低粉过筛,果珍加入温牛奶搅拌至溶化。

    1/16 低粉过筛,果珍加入温牛奶搅拌至溶化。

  • 果珍奶加入油和20克糖,搅打均匀。

    2/16 果珍奶加入油和20克糖,搅打均匀。

  • 加入蛋黄。搅拌均匀至黏稠。

    3/16 加入蛋黄。搅拌均匀至黏稠。

  • 倒入过筛的低粉。

    4/16 倒入过筛的低粉。

  • 切拌均匀,至没有干面颗粒。

    5/16 切拌均匀,至没有干面颗粒。

  • 蛋清加入柠檬汁再把剩下的50克糖分三次加入,蛋清打发至8分发。

    6/16 蛋清加入柠檬汁再把剩下的50克糖分三次加入,蛋清打发至8分发。

  • 再把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊切拌均匀。

    7/16 再把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊切拌均匀。

  • 把蛋糕糊倒出2勺,加入一滴色素。

    8/16 把蛋糕糊倒出2勺,加入一滴色素。

  • 搅拌均匀后装入带有圆形嘴的裱花带中。

    9/16 搅拌均匀后装入带有圆形嘴的裱花带中。

  • 在铺有烘焙纸的烤盘上,挤上粉色蛋糕糊圆点。

    10/16 在铺有烘焙纸的烤盘上,挤上粉色蛋糕糊圆点。

  • 入160度烤箱,烤2分钟,烤至蛋糕糊凝固。

    11/16 入160度烤箱,烤2分钟,烤至蛋糕糊凝固。

  • 取出烤盘,倒入剩下的蛋糕糊,震出气泡。

    12/16 取出烤盘,倒入剩下的蛋糕糊,震出气泡。

  • 再入烤箱150度,中层,20分钟。

    13/16 再入烤箱150度,中层,20分钟。

  • 取出蛋糕片,撕去烘焙纸。

    14/16 取出蛋糕片,撕去烘焙纸。

  • 蛋糕片放在烘焙纸上,在没有圆点面上,抹上打发的淡奶油。

    15/16 蛋糕片放在烘焙纸上,在没有圆点面上,抹上打发的淡奶油。

  • 一边卷一边挪动烘焙纸,轻轻的卷起,封口朝下定型切块即可。

    16/16 一边卷一边挪动烘焙纸,轻轻的卷起,封口朝下定型切块即可。

  • 小贴士

    烘焙时间和温度根据自己烤箱的脾气调制

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