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1/16 低粉过筛,果珍加入温牛奶搅拌至溶化。
2/16 果珍奶加入油和20克糖,搅打均匀。
3/16 加入蛋黄。搅拌均匀至黏稠。
4/16 倒入过筛的低粉。
5/16 切拌均匀,至没有干面颗粒。
6/16 蛋清加入柠檬汁再把剩下的50克糖分三次加入,蛋清打发至8分发。
7/16 再把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊切拌均匀。
8/16 把蛋糕糊倒出2勺,加入一滴色素。
9/16 搅拌均匀后装入带有圆形嘴的裱花带中。
10/16 在铺有烘焙纸的烤盘上,挤上粉色蛋糕糊圆点。
11/16 入160度烤箱,烤2分钟,烤至蛋糕糊凝固。
12/16 取出烤盘,倒入剩下的蛋糕糊,震出气泡。
13/16 再入烤箱150度,中层,20分钟。
14/16 取出蛋糕片,撕去烘焙纸。
15/16 蛋糕片放在烘焙纸上,在没有圆点面上,抹上打发的淡奶油。
16/16 一边卷一边挪动烘焙纸,轻轻的卷起,封口朝下定型切块即可。
烘焙时间和温度根据自己烤箱的脾气调制