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1/8 黄瓜,火腿肠切成长条,柠檬切开和少许的皮一起挤汁
2/8 大米放入电压力锅加水(烫紫包菜的水加几滴白醋成玫瑰红色),蒸熟(成粉红色),软硬适中,成碗中降温
3/8 米饭放到微温时加入柠檬汁和少许的白糖调味拌匀
4/8 大塑料袋上,海苔1张放中间,依次放上一半的米饭铺平压实,再放入适量火腿肠,黄瓜。双手抓紧一边向上开始卷起,要用力均匀卷的一样粗细,卷的越紧越好,松了切的时候不好成型(卷的过程中要把塑料袋边卷边撤出来)
5/8 卷好的寿司卷,要放8-10分钟定型
6/8 成型的寿司卷,刀上擦油,切成2cm厚块儿,装盘
7/8 成品,色香味俱佳
8/8 成品,粉红的色彩,带着淡淡的柠檬香味,很是诱人
过五·一节了,家宴肉类很丰盛,这是特设的一道小吃,酸甜口的,味也较清淡。如是平时单独做,可以加入一些肉松、大虾什么的,营养更好。