保存到手机
看更多做法
5.7万点赞 · 11收藏
1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.6万
4小时
甜味
中级
主食
蒸
其他
1/10 用黑豆、薏仁、玉米、小米、红米、高粱米等等打了个黑豆五谷豆浆。（不用过滤，豆渣也一起揉进馒头里了营养更好）
2/10 把所有的材料放进面包机里。
3/10 和面进行中。
4/10 揉好的面团放在案板上松弛约5分种。
5/10 擀开成大的面片。
6/10 再卷起、切开。
7/10 切成差不多大小的小面段，再整形。
8/10 蒸架上刷油，摆上整好形的馒头。再醒约20分钟。
9/10 冷水入锅，上汽后转中小火再蒸约15分钟，关火焖约3分钟左右，即可出锅。（面团的两个头做了两小刺猬，都挤一块儿了）
10/10 营养丰富的真正手工馒头~~
用了老面所以相应减了一些酵母的量，如果没有老面，那么要增加酵母的用量至3克左右。
