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关于中国过年的习俗那真是不了解不知道一了解吓一跳，条条理理的多着呢，就说“年年有余”吧。在我的记忆中，年夜饭中必须要有鱼，进了腊月门家里人就要蒸面鱼，吃饺子总要剩几个，也图个“年年有余”，一个小小的“年年有余”恰到好处的反映出人们对于幸福生活的一种向往！一道“年年有鱼”送给大家，上菜！
28分钟
家常味
初级
其他
其他
家常菜
1/7 鲅鱼块儿撒盐腌制半日。
2/7 葱切段，姜切片。
3/7 起油锅，葱姜蒜八角爆香。
4/7 放入白糖、酱油炒熟。
5/7 放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。
6/7 反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁。
7/7 倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅（之前用盐腌制，此时不再放盐）。
