梅子凉瓜

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虽然天气不影响吃但影响拍呀。今个儿一早竟是晴天开场，可算是天爷作美，就凭着记忆中的样子做出了这道梅子凉瓜。快半年了，记忆实在是有点模糊了，大概应该是这样子吧。不过味道应该不会错，还是那个味道。呵呵，爱情的味道......

作者: Zh为明天

用料

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1/5 凉瓜一根，洗净后切开，挖去瓤及白膜，切成段。
2/5 长度、宽度要一致，利于摆盘的整齐。
3/5 锅中倒入些清水烧开，放入少许碱面、盐、白糖、凉瓜段，略煮两分钟。
4/5 即用漏勺捞出浸于凉水或冰水中。
5/5 将浸凉的凉瓜捞出挤去水份，放入小盆中，放少许盐、味精、白糖、橄榄油拌匀，一条条皮朝上摆入盘中，共摆四层，再舀一勺冰花酸梅酱均匀地浇在上面即可。也可以像我这样用四粒小红樱桃做装饰。