蛇豆香菇肉饺的做法_菜谱_香哈网
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蛇豆香菇肉饺
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蛇豆香菇肉饺

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作者: 红旭大叔78
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好猪肉、香菇、蛇豆。

    1/9 准备好猪肉、香菇、蛇豆。

  • 面粉和好、揉匀成光滑面团,静置。

    2/9 面粉和好、揉匀成光滑面团,静置。

  • 蛇豆洗净、剥开、取出籽,先切成丝,再切成碎粒。香菇洗净剁碎,放入蛇豆中。

    3/9 蛇豆洗净、剥开、取出籽,先切成丝,再切成碎粒。香菇洗净剁碎,放入蛇豆中。

  • 猪肉洗净剁成肉糜。

    4/9 猪肉洗净剁成肉糜。

  • 倒入猪肉糜,加入盐、黑胡椒粉、生抽。

    5/9 倒入猪肉糜,加入盐、黑胡椒粉、生抽。

  • 充分拌匀成饺子馅。

    6/9 充分拌匀成饺子馅。

  • 面团揉匀、下剂、擀皮,包入饺子馅。

    7/9 面团揉匀、下剂、擀皮,包入饺子馅。

  • 包好所有的饺子。

    8/9 包好所有的饺子。

  • 锅中水烧开,下入饺子。煮开后,点入冷水;重复三次,煮至饺子浮起,约5分钟。

    9/9 锅中水烧开,下入饺子。煮开后,点入冷水;重复三次,煮至饺子浮起,约5分钟。

  • 小贴士

    1、新鲜蛇豆炒食一定要烧透炒熟。
    2、我选用的五花肉,较肥、油比较多;但与蛇豆、香菇拌合成馅,煮好的饺子味道非常好。
    3、调料口味可随个人喜好。我用的糖蒜汁,很棒。
    4、蛇豆不是蛇形丝瓜,完全不属于一个科目;蛇豆中空,一根蛇豆内瓤中只有类似于苦瓜籽模样的3颗种籽。

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