保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 65收藏
3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.9万
菜花，一般人称为“花椰菜”，或“菜花”，广东人叫“椰菜花”。花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。干煸菜，顾名思义，就是不加如一滴水，仅靠煸炒而成的一道菜，这道干煸菜花，便没有添加一滴水。液体，就是白糯米酒，白糯米酒有少许甜味，可以中和老干妈豆豉的辣味和咸味，还能起到提鲜的效果。
40分钟
家常味
初级
其他
干煸
家常菜
1/10 菜花掰成小块。
2/10 带皮五花肉切片；香菜切段；葱姜切片，蒜拍松。
3/10 锅子烧热，倒入少许油，将五花肉放入，煸炒出油。
4/10 将葱姜蒜辣椒放入，煸炒。
5/10 放入老干妈豆豉。
6/10 倒入糯米酒，煸炒。
7/10 放入菜花。
8/10 煸炒至菜花微软。
9/10 菜花熟后，放入香菜。
10/10 放入少许鸡精、盐，煸炒入味，出锅即可。
1、菜花容易藏污纳垢，一定要用淡盐水浸泡，清洗。
2、干煸菜花要想好吃，最好选择带皮五花肉。
3、老干妈豆豉滋味浓郁，滋味稍辣，孩子不一定能吃，给孩子做饭的，慎放。
