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这道菜的特点是颜色白里透红，味道酸甜可口，清脆、清淡、开胃口，可以说色香味俱全。西红柿炒菜花，它的做法比较简单，属于家常菜之列！
西红柿是百搭的一道菜，和蔬菜搭配着吃，西红柿炒大头菜、炒土豆片、炖茄子、做沙拉；和肉搭配，西红柿炖牛肉；和鱼搭配，西红柿炖海鱼……西红柿生津止渴，健胃消食，增进食欲，菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，还可以提高机体的免疫力。
15分钟
清淡
初级
素菜
其他
满汉全席
1/6 菜花一个，西红柿两个。
2/6 菜花掰成小朵，泡在淡盐水里。
3/6 锅里烧开水，把菜花扔进去，焯一分钟，去掉辣气，然后捞出沥干。
4/6 番茄洗净，切成小块。有条件最好把西红柿皮剥掉，炒出来效果更好。
5/6 锅里加油，烧热，下葱花爆香，然后把西红柿扔进去翻炒，可以添一点水，炒至西红柿变得浓稠。
6/6 把菜花倒进去，继续翻炒，喜欢吃脆的翻炒几下即可，我还是要炖两分钟的。加盐调味盛盘。
1.西红柿一定要切小丁，这样才能炒出来的西红柿细腻，上色好；
2.西红柿炒的时候时间要长，尽量将其炒成细腻的西红柿泥；
3.菜花掰小块，加入少许盐，浸泡十分钟，洗净。
