葱姜烧仔鸡

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• 1/11 准备材料。

• 2/11 鸡切成块，葱切成段，姜切成片备用。

• 3/11 水烧开，将鸡放入。

• 4/11 水烧开后至７成熟。

• 5/11 取出洗净。

• 6/11 锅中放油，倒入葱姜。

• 7/11 倒入干辣椒爆香葱姜。

• 8/11 下入鸡块。

• 9/11 大火炒后。

• 10/11 放入料酒，老抽，胡椒粉。

• 11/11 最后倒入盐即可出锅。

小贴士

１，鸡肉在开水中过熟，一是为了去腥，二是为了在烧制过程中，时间相对缩短。
２，在此道菜中，葱姜是提香的，所以热油，快炒就能激发其香味。

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