红酒蜜汁牛排

红酒蜜汁牛排

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一顿美味铺陈的饕餮大餐中,开胃前菜总是那么爽口,甜品总是那么诱人,但只有主菜才是主角,给你提供充足的能量。爱情如同西餐里的主菜,是不可替代的。主菜之前总会先上一道头盘,打开彼此的胃口,相谈正欢,惺惺相惜之时,就该吃道主菜来含蓄地表达彼此的爱意了。主菜是西餐中的重头戏,有鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉等。鱼类菜肴在西餐中多以各种淡、海水鱼类和贝类为主。肉类菜肴的原料取自牛、猪、羊等各个部位的肉,其中以牛排最为经典。牛排要用心去烹饪,有如培育一段爱情。其实制作牛排,最重要的就是掌握好火候。火候这个东西,如同爱情一样让人不好掌控。煎牛排的时候,火候要拿捏得恰到好处,如袁枚所说,能够随心所欲掌握火候的人,才是能得上了“厨“这个道。锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温才会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面。然后再转中小火煎至你想要的熟度。爱情如同煎牛排,花了心思下去,当坐在桌前拿起刀叉,爱情的幸福感会随着肉香钻进鼻孔、钻进细胞、钻进每一个毛孔,踏上诱惑之旅。牛排的配偶当然是红酒。红酒中有一种丹柠酸,有助于消化。而牛排是一种不易消化的食品,所以吃牛排最好要喝红酒。二者配合,相得益彰,如同饮食男女。

用料

做法

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