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1/6 鱼切块儿后放入容器中,倒入适量料酒、盐腌制半日。
2/6 起油锅,放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。
3/6 放入适量白糖、酱油、老抽炒熟。
4/6 放入腌制好的鱼块儿翻炒(此步骤不再放盐)。
5/6 倒入适量水(没过鱼块儿即可)。
6/6 小火烧至汁浓时,撒入鸡精即可出锅。