2.1万点赞 · 34收藏
5.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.3万
这款酱我一次会做很多然后放在罐子里,一周内把它消灭掉。刚炸得的酱拌过水面,凉炸酱配锅挑儿。有功夫的话就自己做手擀面,没时间就下买来的面条,只要酱好吃,味道就差不了,拌面的时候再放点醋,吃面的时候再嚼两瓣蒜,嘿~
1/8 干香菇用温水泡发后,切成小丁。
2/8 切点葱白。
3/8 五花肉切成大一点的丁。
4/8 锅热后放入食用油,先把肥肉丁放入煸炒,炒出肥油。肥肉变焦黄后再放入瘦肉一同翻炒。
5/8 待瘦肉泛白后放入香菇丁大火继续翻炒三、四分钟。
6/8 放入四大勺葱伴侣豆瓣酱翻炒。
7/8 酱和香菇丁、肉丁炒匀后倒入泡香菇的水中小火炖五分钟。
8/8 出锅前一分钟的时候放入葱花,翻炒均匀,一碗好酱就这样做好了。
酱本身就有咸味,所以这里就没有放盐了