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蛋黄小米粥
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蛋黄小米粥

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作者: 俱什么进
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜

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  • 砂锅中加入两碗水,烧开。

    1/8 砂锅中加入两碗水,烧开。

  • 小米洗两遍,沥去水,备用。

    2/8 小米洗两遍,沥去水,备用。

  • 鸡蛋放锅上蒸熟,也可以放水中煮熟。

    3/8 鸡蛋放锅上蒸熟,也可以放水中煮熟。

  • 锅中水开后,放入小米,用药子搅拌几下,防止粘锅。

    4/8 锅中水开后,放入小米,用药子搅拌几下,防止粘锅。

  • 中火烧开后,改小火煮。

    5/8 中火烧开后,改小火煮。

  • 煮5分钟后,边煮边用勺子搅拌,直至熬的粘稠。

    6/8 煮5分钟后,边煮边用勺子搅拌,直至熬的粘稠。

  • 鸡蛋剥去壳,取出蛋黄,放碗中用勺子碾碎。

    7/8 鸡蛋剥去壳,取出蛋黄,放碗中用勺子碾碎。

  • 小米粥盛到碗内,上面撒上碎的蛋黄即可。

    8/8 小米粥盛到碗内,上面撒上碎的蛋黄即可。

  • 小贴士

    1.小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。
    2.剥鸡蛋壳时方冷水冰一下,蛋壳就会很容易的剥下来。
    3.鸡蛋黄碾碎给宝宝食用,比吃整个蛋黄要安全,防止宝宝吞咽蛋黄被卡的现象。

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