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小时候第一次吃开洋白菜时还很纳闷，这开洋是啥东东哩，后来知道了就是海米。在南方海米就叫开洋。不过东北的饭店里，这道菜的普及已经让很多人忽略了它名字的来历。这碧绿的圆白菜，配上金黄的海米、酱红的醋汁，瞅着就有食欲，一吃一起来，酸甜爽脆，汤汁香浓，越吃越爱吃呀。
32分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 圆白菜半个，用手撕成大块洗净后沥去水份。
2/8 海米适量用温水浸泡二十分钟泡软。
3/8 切好葱花。
4/8 炒锅中放少许油，先把圆白菜下锅翻炒一下。
5/8 略炒片刻后盛出。
6/8 锅中再倒入少许油，放入半匙十三香、葱花炒出香味，放入泡好的海米略炒，用少许盐、鸡精、糖、酱油、陈醋调成汁。
7/8 放入圆白菜后倒入汁翻炒，炒匀后分两次淋入少量水淀粉勾芡。
8/8 即可盛出。
