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我今天的这个南瓜发糕是第二个南瓜发糕了,第一个做的是红枣装饰的,这次做的是枸杞子装饰的。造型是枸杞子的好看,但味道我还是喜欢红枣的,因为我喜欢红枣的那股香味。发挥你的想象吧,可以加入各种各样你喜欢的干果呢。
1/8 南瓜切片,放电饭锅蒸格蒸熟(用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行,或蒸或煮或微波......)。
2/8 趁热加入白糖压成南瓜泥,放凉后备用。
3/8 把放凉的南瓜泥倒入面包机桶,加入其它全部材料;(水量不要一次全部下完,因为煮熟南瓜的方式不同,南瓜泥的水分不同,所以要根据实际情况来决定水量)。
4/8 搅拌成糊状的南瓜面糊。
5/8 模具底部和周边涂一层黄油(或者沙拉油),装入南瓜面糊,放在温暖湿润处发酵至2倍大(我用的是6寸的戚风蛋糕模)。
6/8 发酵完毕的南瓜面糊,把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅,大火至水开后,转中火,共25分钟,关火后,再焖5分钟。
7/8 出炉后放凉;如果表面湿润(有倒汗水)的话可以把发糕倒扣在烤网上,如果感觉干爽就不用倒扣,放凉后再脱模。
8/8 发糕放凉后,脱模,切块即可。