家常葱油饼的做法_菜谱_香哈网
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家常葱油饼
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家常葱油饼

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常葱油饼,我们每家经常会做,小时候我也最喜欢吃这“玩意”,但要如何做的更香更好吃呢?关键就在于这葱油上,我们不直接将葱抹在面皮上,而是要提前用热油将葱呛一下,经过处理过的葱的香味更浓郁,再卷在饼中,做出来的饼非常好吃,让你欲罢不能,不信你试试?

作者: 啸天郎154
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 将面粉放入盆中,加入适量的温水和面。

    1/16 将面粉放入盆中,加入适量的温水和面。

  • 将面和成光滑的面团,用保鲜膜覆盖,饧上一刻钟。

    2/16 将面和成光滑的面团,用保鲜膜覆盖,饧上一刻钟。

  • 将小葱切成细末,放入盐,胡椒粉,辣椒面。

    3/16 将小葱切成细末,放入盐,胡椒粉,辣椒面。

  • 将锅烧热,放入适量油。

    4/16 将锅烧热,放入适量油。

  • 将烧热的油倒入准备的小葱中。

    5/16 将烧热的油倒入准备的小葱中。

  • 将它们搅拌均。

    6/16 将它们搅拌均。

  • 将饧好的面团分成大小一致的剂子。

    7/16 将饧好的面团分成大小一致的剂子。

  • 在粘了油的案板上将剂子擀成细长条。

    8/16 在粘了油的案板上将剂子擀成细长条。

  • 将准备好的小葱油均匀的涂抹在细长条的面片上。

    9/16 将准备好的小葱油均匀的涂抹在细长条的面片上。

  • 将它边向上撑边向下卷。

    10/16 将它边向上撑边向下卷。

  • 卷成长条后再压平。

    11/16 卷成长条后再压平。

  • 再将它卷起来。

    12/16 再将它卷起来。

  • 将其他所有的面片都卷成圆盘饼装。

    13/16 将其他所有的面片都卷成圆盘饼装。

  • 将电饼铛加热,上面刷上一层油。

    14/16 将电饼铛加热,上面刷上一层油。

  • 将饼放入并按压平。

    15/16 将饼放入并按压平。

  • 煎烙成两面金黄出锅。

    16/16 煎烙成两面金黄出锅。

  • 小贴士

    面粉用温水和,和成软硬适中的面团,放在一边饧上十五分钟;用小葱香些,在小葱中加入适量的盐,胡椒,辣椒面,再用热油呛一下,这样做法更香;面擀成细长条后,均匀涂抹上小葱油,要边向上撑边向下卷,这样的层数更多;如果细长条不宽,就可以竖立着直接按压平;太宽就按我的方法,按压平后再卷起来;放入平底锅时按压平,注意观察,煎到两面金黄即可。

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