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常葱油饼,我们每家经常会做,小时候我也最喜欢吃这“玩意”,但要如何做的更香更好吃呢?关键就在于这葱油上,我们不直接将葱抹在面皮上,而是要提前用热油将葱呛一下,经过处理过的葱的香味更浓郁,再卷在饼中,做出来的饼非常好吃,让你欲罢不能,不信你试试?
1/16 将面粉放入盆中,加入适量的温水和面。
2/16 将面和成光滑的面团,用保鲜膜覆盖,饧上一刻钟。
3/16 将小葱切成细末,放入盐,胡椒粉,辣椒面。
4/16 将锅烧热,放入适量油。
5/16 将烧热的油倒入准备的小葱中。
6/16 将它们搅拌均。
7/16 将饧好的面团分成大小一致的剂子。
8/16 在粘了油的案板上将剂子擀成细长条。
9/16 将准备好的小葱油均匀的涂抹在细长条的面片上。
10/16 将它边向上撑边向下卷。
11/16 卷成长条后再压平。
12/16 再将它卷起来。
13/16 将其他所有的面片都卷成圆盘饼装。
14/16 将电饼铛加热,上面刷上一层油。
15/16 将饼放入并按压平。
16/16 煎烙成两面金黄出锅。
面粉用温水和,和成软硬适中的面团,放在一边饧上十五分钟;用小葱香些,在小葱中加入适量的盐,胡椒,辣椒面,再用热油呛一下,这样做法更香;面擀成细长条后,均匀涂抹上小葱油,要边向上撑边向下卷,这样的层数更多;如果细长条不宽,就可以竖立着直接按压平;太宽就按我的方法,按压平后再卷起来;放入平底锅时按压平,注意观察,煎到两面金黄即可。