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这道菜只在家庭里和小的家常菜馆里见过，从没在稍上档次点的酒店里见过，我很早就知道这道菜，因为怕辣却一直没尝尝过。了对美食的兴趣后，就发现有个朋友去家常菜馆每回都要点它，尤其是夏天，也有好多的人就好这口，为什么呢？赶紧的找个机会尝了尝，好吃，很独特的味道，我跟我妈学做了几次，又经过好多次的实战演练，现在做的辣椒疙瘩感觉很地道，辣椒的味道和面香的味道相互融合，挺好吃的！就是有点辣！！
32分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/8 将青辣椒洗净切成小丁。
2/8 将面粉倒入辣椒中。
3/8 然后加入少许清水。
4/8 用筷子搅拌均匀，成辣椒面糊状，面粉的多与少可以随意，拌的面糊别太湿即可。
5/8 油热葱花炝锅，尽量多放些油。
6/8 放入辣椒面糊。
7/8 一开始要开稍小一点的火，防止面糊粘锅，用铲子将面糊压平，就像煎面饼一样的。
8/8 等面稍熟了再翻炒铲开，全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可，面疙瘩一定要炒熟透，不然面香味发挥不出来。
徐州特色菜，我猜，只能猜，因为‘土’*出辣椒疙瘩的来龙去脉，所以猜是聪明的种辣椒人，到了丰收的季节，发挥聪明才智鼓捣出来的一道连饭加菜一起吃的方法，又有主食又有维生素含量极高的菜，多好！！绝对的开胃菜！要不您也尝尝。
