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15分钟
清淡
中级
其他
煮
家常菜
1/6 把剩米饭倒锅中后加水，大火烧开后转中火熬煮，要不停搅拌。
2/6 瘦肉切丝，加少许料酒和淀粉拌匀后腌几分钟。
3/6 炒锅少放点油，放入腌好的肉丝炒8成熟备用。
4/6 把皮蛋切小块，青菜，小葱切碎。
5/6 米熬制浓稠时加入姜丝和炒过的瘦肉丝。
6/6 米粥熬成茸时加入皮蛋煮5分钟，再加入青菜，盐，鸡精拌匀熬两三分钟即可，喝时加入葱花。
如果不是用剩米饭做的话，就把米提前泡两个小时以上，米就容易煮碎了。
