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最近气温飙升，闷热的天气让人没有胃口，总想吃些清爽、开胃的美食，今天做了凉拌花生米熏干，不知道是不是能挑起您的食欲呢？其实与前一段俺做的凉拌脆花生是一样的，只不过加进去了熏干，就又变成了另外的一道菜。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
16分钟
家常味
高级
凉菜
拌
其他
1/4 锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅侧起让油浸过花生。
2/4 炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时（刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆）。
3/4 黄瓜和熏干切成小块、香菜切碎。
4/4 将黄瓜、熏干、香菜加入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可（最好要吃的时侯再拌。否则被酱汁泡久了就不脆了）。
